Може ли човешкото тяло да каже разликата между изкуствената захар и истинската захар?


Отговор 1:

Зависи какво имаш предвид под „изкуствено“ и „истинско“

Да започнем с това: тялото ви наистина не може да разбере много настрана от взаимодействието на молекулите с него.

Ако имате предвид, че захарта в плодовете и зеленчуците е „истинска“, тогава може да се каже, че в нея няма толкова много захар и е заобиколена от фибри, които не може да усвои.

Ако имате предвид рафинирани захари като захароза, царевичен сироп и високо съдържание на фруктоза, царевичен сироп, тогава всички те се третират еднакво, защото тялото ви може само да „вижда“ как взаимодействат молекулите. Той освобождава ензими и хормони, за да разгради конкретните молекули и да ги обработи. Фруктозата отива в черния дроб, за да се разгради до мазнини и глюкоза. Глюкозата навлиза в кръвта ви. По-сложните захари се разграждат до глюкоза.

Ако имате предвид некалорични изкуствени подсладители, о, по дяволите, вашето тяло може да каже разликата. Всеки от различните подсладители е с напълно различна форма и е сходен само по това, че взаимодейства с вашите вкусови рецептори като всяко друго сладко вкусно вещество.

Аспартамът се разгражда на аминокиселини, което е доста ясно.

Останалите или не правят нищо, или се движат около кръвния поток, преди да бъдат надничани. Има някои доказателства, че сукралозата може да се окаже в мастните клетки. Изглежда, те взаимодействат с вашия микробиом по различни начини, които също не могат да бъдат полезни.