как да почерня острието на ножа


Отговор 1:

Освен ако нямате достъп до магазин за ножове и някой с опит в термичната обработка на стоманени остриета, не можете да оправите ножа. Можете да измиете цветовете, но структурата на стоманата е променена от топлината.

Цветовете, които описвате, са оксиди, образувани върху стоманата при различни температури над приблизително 350f, за да получите цветовете, които имате, сините цветни части са над 550f-600f, черните области са над 700f (може да има и сажди върху него) а червената част е над 1000f.

Остриевите стомани се втвърдяват чрез закаляване от определени темпове при или над 1500f в зависимост от сплавта. Това ги прави твърди, но чупливи. След това те се закалят чрез нагряване до по-ниска температура, която позволява вътрешното напрежение върху стоманата да се отпусне. Колкото по-горещ е нравът, толкова по-мека става стоманата, но и по-твърда, така че е по-малко вероятно да се счупи. Температурата на темпериране е избрана, за да се намери баланс за тази стомана между твърда за задържане на ръба и здрава, за да издържи на употреба без разбиване.

Нагряването над 500-600f ще надвиши темперамента на всеки нож стомана, за който дори съм чувал. Нагряването над 1000f е много подобно на подкритично отгряване, което прави стоманата толкова мека, колкото може да получи.

В най-добрия случай, частите на острието вече са много меки (за стомана) и няма да държат ръба.

В най-лошия случай, ако сте потопили острието във вода, за да го охладите, или ако това е "втвърдяваща въздуха" неръждаема стомана, има някакъв шанс къса част от острието, където най-горещо е достигнала критичната температура и след това е охладена бързо достатъчно, за да се втвърди. Оставяйки много крехка част от острието между 2 меки секции. Така че няма да има предимство на места и може спонтанно да се счупи в средата.


Отговор 2:

Хммм. Горещ хеш нож ли сме? :-) Съжалявам, че не устоях. Аз обаче съм професионален ковач на метали с 49 години опит и мога да отговоря на въпроса ви .... Ако сте нагрели острието на нож до синьо черно, сте го нагрели достатъчно, за да разрушите темперамента на стоманата и той няма да задържи ръба, освен ако не бъде закален. За да възстановите темперамента, първо трябва да премахнете ръчно синьото черно обезцветяване. Това се прави най-добре с лек абразив като Bon Ami. Ако не излезе, опитайте Barkeeper's Friend или Zud. И двамата са малко по-агресивни с оксалова киселина в себе си и това може да помогне за премахване на обезцветяването. Те ще оставят сатенено покритие на острието. Ако искате отново да блести, ще трябва да се полира от професионалист с полиращ двигател и малко бяло диамантено полиращо съединение. Сега идва сложният бит. Тъй като сте закалили острието с топлина, сега ще трябва да се закали с топлина. Първо избършете острието със сапун от слонова кост. Никой друг вид няма да направи. Наистина ли. Острието ще трябва да се нагрее отново, но САМО докато започне да пожълтява малко. Това се нарича „Рисуване на слама“. Още на секундата пожълтява, трябва да се потопи бързо и напълно в студена вода. Това ще го смекчи. Ако преминете от жълто до кафяво и черно или синьо, той отново се прегрява, така че ще трябва да премахнете цвета и да го направите отново. Отговорете отново с Bon Ami, заточете отново и сте готови.


Отговор 3:

Острието на ножа е прегряло и това е променило кристалната структура на стоманата, за да я направи мека. Цветът е само индикаторът (железни оксиди на повърхността). За да върне острието повече или по-малко до първоначалната му твърдост (тъй като при прегряването ще се образуват големи кристали, той никога няма да бъде същият), ножът ще трябва да бъде демонтиран и острието да бъде обработено топлинно от ковач на острието.

Отначало той ще загрее острието равномерно до червена топлина и след това ще го загаси в масло. Това ще направи острието много твърдо, но и крехко. След това той ще го полира и ще го нагрее бавно до определена температура в зависимост от стоманата, за да премахне излишната твърдост. Обикновено закалявам остриетата си при 250 ° C (което съответства на леко жълтеникав оксиден цвят) и след това ги оставям да се охладят бавно. След това ги заточвам и полирам отново.


Отговор 4:

*** Не съм металург, този отговор се основава на тълкуването на собствения ми опит в производството на хидравлични помпени компоненти от закалена стомана и другия опит, натрупан над 20 години във всички видове металообработка и производство ***

Стоманата на ножовете обикновено е закалена по определен начин, за да бъде твърда и да държи ръба правилно. Свойствата на метала в нагрятата зона най-вероятно са променени, относително ниската температура на газовия пламък вероятно е отгряла метала в обезцветената зона и той няма да остане остър, докато останалата част от ножа, който не е бил в Пламъкът.

Без специално оборудване и знания не е възможно да върнете ножа в предишното му състояние. Дори с подходящите инструменти вероятно е по-евтино и по-лесно просто да си купите нов.

Вашият пробег може да варира. Вярвайте на опасността си.


Отговор 5:

Потъмняването е естествен резултат от нагряването на метала и в повечето случаи е постоянно. Въпреки това имах известен успех при възстановяването на неръждаема стомана (на барбекю скари), използвайки тези три продукта (а понякога и комбинация от тях). В следния ред бих опитал:

Почистващ препарат за барбекю и скара

Почистващ препарат от неръждаема стомана X-Treme

Flitz Polish - Поставете

Ето изцяло неръждаема барбекю скара, която беше изгорена, малтретирана и оставена за мъртви. Лекувайки само половината от него, успях да постигна следното (и в крайна сметка възстанових цялото нещо)


Отговор 6:

Ти не го правиш. Закалили сте стоманата до около 1200 ° F, което я прави синя. Можете да опитате да го полирате, в зависимост от дълбочината на нрава.